상추겉절이 돼지불고기 이종임 레시피

상추겉절이 돼지불고기 레시피

 

오늘은 상큼하고 맛있는 '상추겉절이 돼지불고기' 레시피를 소개해 드릴게요. 이 요리는 달콤한 돼지고기를 상추와 함께 먹는 조화가 정말 일품이랍니다. 고기와 야채의 밸런스가 뛰어나서 밥 한 그릇 뚝딱 비울 수 있을 거예요. 자, 그럼 본격적으로 요리를 시작해볼까요?

재료 준비하기

상추겉절이 재료

돼지불고기 재료

돼지불고기 양념하기

먼저 돼지고기를 양념해 줄 차례입니다. 큰 볼에 돼지고기를 담고 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 후춧가루, 참기름을 넣고 잘 섞어 줍니다. 고기에 양념이 잘 배어들도록 20~30분 정도 재워 놓는 것이 좋아요. 이 과정에서 고기가 더욱 부드럽고 맛이 깊어질 거예요.


야채 준비하기

양념이 잘 배인 돼지고기를 기다리는 동안, 상추와 야채를 손질해 줍니다. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 빼주고, 주름이 생기지 않도록 조심스럽게 잘라 주세요. 쪽파는 어슷하게 썰고, 고추는 송송 썰어줍니다. 양파는 채 썰어서 준비해 두면 좋습니다. 이렇게 준비해 놓은 재료는 나중에 상추겉절이에 사용할 거예요.


돼지불고기 볶기

팬에 식용유를 두르고 중불에서 달궈줍니다. 팬이 충분히 달궈지면 재워놓은 돼지고기를 넣고 볶아 주세요. 고기가 익으면서 나는 구수한 향에 침이 꼴깍 넘어갈 거예요. 고기가 어느 정도 익으면 채 썬 양파와 당근을 넣고 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 당근이 부드러워질 때까지 볶아주세요.


고기와 야채가 완전히 익었으면 불을 끄고, 마지막으로 후춧가루로 간을 맞추어줍니다. 이렇게 맛있게 볶아진 돼지불고기는 따로 접시에 담아 놓습니다.


상추겉절이 만들기

이제 상추겉절이를 만들어 볼게요. 큰 볼에 준비한 상추, 쪽파, 고추, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 소금, 후춧가루, 고춧가루를 넣고 가볍게 섞어 줍니다. 너무 세게 섞지 않도록 주의하세요. 상추가 부서지지 않게 조심스럽게 버무리면 상큼한 겉절이가 완성됩니다.


서빙하기

마지막으로 모든 재료를 함께 서빙해 봅시다. 예쁜 그릇에 상추겉절이를 담고, 볶은 돼지불고기를 옆에 놓아줍니다. 여기서 꿀팁! 고기를 얹은 상추에 상추겉절이를 품고 한 입에 쏙 들어오도록 싸서 먹어보세요. 상추의 아삭함과 고기의 풍미가 어우러져 입맛을 사로잡을 거예요.


상추겉절이 돼지불고기를 만들어 보니 매우 간단하면서도 깊은 맛이 느껴지는 한 끼가 되었네요. 가족과 함께 즐거운 식사 시간 가져보세요!